Der August ist ein wahres Paradies für alle, die frisches Obst und Gemüse lieben. In diesem Monat erreichen viele Pflanzen ihre volle Reife und bringen eine Fülle an Aromen und Nährstoffen mit sich. Mit diesem Saisonkalender erhältst du einen guten Überblick, was du im August essen kannst!
Der August ist ein Paradies für alle, die gerne frisches und abwechslungsreiches Obst genießen. Fast alle Obstsorten sind im August aus regionalem Anbau erhältlich, mit Ausnahme der Quitten, die erst im Herbst Saison haben.
Doch es ist nicht nur Obst, das im August in Hülle und Fülle zur Verfügung steht. Viele Gemüsesorten, Salate und Beeren werden ebenfalls frisch geerntet und sind auf den Märkten erhältlich. Im Saisonkalender für den August zeigen wir, welches Obst und Gemüse in diesem Monat Saison hat.
Bauernregel des Monats: „Was der August nicht kocht, kann der September nicht braten.“
Diese Regel bedeutet, dass Früchte und Gemüse, die im August nicht reifen, im September nicht mehr nachreifen werden.
Table of Contents
Obst im August
Starten wir weiter mit dem Saisonkalender für Obst!
Äpfel
Die ersten Sorten sind jetzt reif. Besonders Frühäpfel wie Klaräpfel und Gravensteiner sind jetzt verfügbar. Sie eignen sich hervorragend für frische Apfelkuchen oder einfach zum Naschen.
Birnen
Auch die Birnensaison beginnt im August. Williams Christ und Gute Luise sind besonders saftig und aromatisch. Perfekt für Desserts oder einen sommerlichen Salat.
Pflaumen und Zwetschgen
Diese süßen Früchte sind jetzt auf ihrem Höhepunkt. Ob als Kuchenbelag, Marmelade oder einfach pur – sie sind ein echter Genuss.
Beeren
Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind im August noch reichlich vorhanden. Sie sind ideal für Smoothies, Desserts oder als Topping für dein Müsli.
Mirabellen
Diese kleinen, gelben Früchte sind süß und saftig, ideal für Marmeladen oder zum Naschen.
Nektarinen und Pfirsiche
Saftige Nektarinen und Pfirsiche sind jetzt reif und perfekt für sommerliche Desserts oder einfach als erfrischender Snack.
Aprikosen
Süße Aprikosen sind im August besonders aromatisch. Sie eignen sich hervorragend für Marmeladen, Kuchen oder einfach pur.
Johannisbeeren
Sowohl rote als auch schwarze Johannisbeeren sind im August reif. Sie sind perfekt für Säfte, Gelees und Desserts.
Stachelbeeren
Diese säuerlichen Beeren sind ideal für Kuchen und Marmeladen oder als Kontrast in süßen Desserts.
Erdbeeren (Spätfrüchte)
Manche Erdbeersorten tragen auch im August noch Früchte. Sie sind ideal für frische Desserts, Smoothies oder einfach zum Naschen.
Gemüse im August
Jetzt der Saisonkalender für das Gemüse im August.
Tomaten
Tomaten sind jetzt besonders aromatisch und vielfältig verfügbar. Von Fleischtomaten über Cocktailtomaten bis hin zu Cherrytomaten – die Auswahl ist riesig. Probiere sie in Salaten, Suppen oder einfach mit etwas Salz und Olivenöl.
Zucchini
Ob grün oder gelb, Zucchini sind im August zahlreich. Sie lassen sich wunderbar grillen, braten oder zu Zoodles (Zucchini-Nudeln) verarbeiten.
Paprika
Die bunten Schoten sind jetzt besonders süß und knackig. Ideal für Ratatouille, Salate oder gefüllte Paprika.
Gurken
Knackig und erfrischend – Gurken sind perfekt für heiße Sommertage. Probiere sie in einem Gurkensalat mit Joghurt-Dressing oder als erfrischenden Snack.
Kürbis
Die ersten Kürbisse sind jetzt reif. Hokkaido und Butternut sind besonders beliebt. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Ofengerichte oder als Püree.
Blattgemüse
Spinat, Mangold und verschiedene Salatsorten sind im August besonders frisch und knackig. Ideal für Salate, Smoothies oder als Beilage.
Auberginen
Auberginen sind jetzt besonders reichlich vorhanden und eignen sich hervorragend für mediterrane Gerichte wie Ratatouille oder Moussaka.
Bohnen
Grüne Bohnen, Wachsbohnen und dicke Bohnen sind im August reif und vielseitig einsetzbar, ob in Salaten, Eintöpfen oder als Beilage.
Brokkoli
Frischer Brokkoli ist jetzt in Hülle und Fülle verfügbar. Er ist vielseitig und kann gedünstet, gebraten oder roh genossen werden.
Blumenkohl
Blumenkohl ist im August besonders frisch und kann vielseitig eingesetzt werden, ob als Beilage, Püree oder in Currys.
Kohlrabi
Dieses knackige Gemüse ist im August besonders zart und süß. Es kann roh als Snack oder in Salaten, aber auch gekocht verwendet werden.
Fenchel
Fenchelknollen sind jetzt besonders aromatisch und eignen sich hervorragend für Salate, Ofengerichte oder als Beilage zu Fisch.
Porree (Lauch)
Porree ist im August frisch verfügbar und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder als Beilage.
Kartoffeln (Frühkartoffeln)
Die Ernte der Frühkartoffeln geht im August weiter. Sie sind besonders zart und haben eine dünne Schale, perfekt für Salate oder als Beilage.
Kräuter im August
Basilikum
Frischer Basilikum ist jetzt besonders aromatisch und ideal für Pesto, Salate oder als Garnitur.
Rosmarin
Dieses aromatische Kraut ist im August besonders kräftig und eignet sich hervorragend für Grillgerichte, Ofenkartoffeln oder als Gewürz.
Thymian
Thymian ist jetzt reichlich vorhanden und passt hervorragend zu Fleischgerichten, Eintöpfen und Suppen.
Petersilie
Frische Petersilie ist im August in Hülle und Fülle verfügbar und kann vielseitig eingesetzt werden, ob in Salaten, Suppen oder als Garnitur.
Dill
Dill ist jetzt besonders aromatisch und eignet sich perfekt für Fischgerichte, Salate und Dressings.
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