26. März 2021

Kichererbsensuppe lecker und schnell hergestellt – Suppe #03

Kichererbsensuppe

Heute gibt es ein leckeres neues Rezept – Kichererbsensuppe. Es klingt nicht so lecker, aber das ist diese Suppe und man kann sie sowohl einfach als auch schnell herstellen. Ich freue mich, wenn ihr das Rezept nachmacht.

Kichererbsensuppe

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Kichererbsensuppe

Warum Kichererbsen in der Kichererbsensuppe?

Schon eine Portion gekochte Kichererbsen (ca. 165 g) deckt

70 Prozent des täglichen Folsäurebedarfs

65 Prozent des täglichen Kupferbedarfs

50 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs

25 Prozent des täglichen Eisenbedarfs

20 Prozent des täglichen Zinkbedarfs

Das Ganze natürlich bei einem niedrigen glykämischen Index (GI) und gemässigter Kalorienmenge. Auf die Verdauung wirken sich Kichererbsen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts besonders positiv aus.

Zubereitung der Kichererbsensuppe:

  1. Für die Kichererbsensuppe die Erbsen und die Hälfte der Kokosmilch in einen Topf geben. Aufkochen und für 3 Minuten köcheln lassen.
  2. Die restliche Kokosmilch, Kichererbsen und Kurkuma in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zu der Suppe zugeben. Das Wasser hinzufügen und 2 Minuten weiter kochen.
Kichererbsensuppe
Kichererbsensuppe

Kichererbsensuppe

Heute gibt es eine leckere Kichererbsensuppe.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Suppe
Land & Region Mediterran
Portionen 4 Personen
Kalorien 493 kcal

Zutaten
  

  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 400 g Kichererbsen
  • 800 ml Kokosmilch
  • 240 g Erbsen gefroren
  • 200 ml Wasser
  • 2 TL Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Erbsen und die Hälfte der Kokosmilch in einen Topf geben. Aufkochen und für 3 Minuten köcheln lassen.
  • Die restliche Kokosmilch, Kichererbsen und Kurkuma in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  • Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zu der Suppe zugeben. Das Wasser hinzufügen und 2 Minuten weiter kochen.
Keyword Kichererbsensuppe
Kichererbsensuppe

Produkte, die man für die Kichererbsensuppe benötigt:

Das war es jetzt mit meinem Beitrag zu der Kichererbsensuppe. Wie gesagt bin ich ein kleiner Fan. Falls ihr die Suppe nachkocht, teilt sie gerne unter dem #littleforkde. Ich wünsche euch noch einen schönen Tag und bleibt auf alle Fälle gesund.

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Kichererbsensuppe

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