Butter Chicken
Heute gibt es einen leckeres Butter Chicken.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 240 ml Kokosmilch
- 200 g Reis
- 120 g Joghurt
- 340 g Hühnchen
- 20 g Ingwer
- 300 g Tomaten
- 4 TL Garam Masala
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Chilli
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriandersamen gemahlen
Anleitungen
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Knoblauch schälen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
- Hühnchen in einer Schüssel mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Chillipulver, etwas Garam Masala und 1/3 des Ingwers und Knoblauch mischen. Mit Salz würzen, dann zur Seite stellen.
- Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin ein paar Minuten darin braten. Restlichen Ingwer und Knoblauch hinzugeben und ca. 1 Minute braten.
- Restliche Gewürze hinzufügen, alles gut mischen und mit Salz würzen. Dann Tomaten hinzugeben und solange braten, bis sie weich sind.
- Kokosmilch und Zucker hinzugeben. Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Dann alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und veganes Hühnchen ca. 5 Minuten braten.
- Hühnchen mit der Sauce mischen und mit dem Reis und dem Joghurt servieren.