Rotkohl
Heute gibt es das Rezept zu Rotkohl wie von meiner Oma.
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 1,2 kg Rotkohl geschnitten
- 4 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 40 g Butter
- 60 g Essig
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Nelken
- 7 Wacholderbeeren
- 2 TL Salz
- 200 g Wasser
- 100 g Rotwein
- 2 TL Fleischbrühe
Anleitungen
- Den grob geschnittenen Rotkohl in den geben und auf Stufe 4 zerkleinern. Das Ganze für ca. 10 Sekunden. Den Rotkohl umfüllen.
- Die Äpfel in den Mixer tun, Stufe 4 für 10 Sekunden zerkleinern und zum Rotkohl geben.
- Die Zwiebel in Viertel geschnitten in den Mixer geben und auf Stufe 5 in 4 Sekunden zerkleinern.
- Butter dazugeben, für 3 Minunten auf 120°Grad Stufe 2 dünsten.
- Rotkohl und Äpfel in den Mixer geben und für weitere 2 Minuten auf Stufe 2 links bei 120° andünsten.
- Flüssigkeiten und Gewürze in den Mixer dazugeben und für 60 Minuten Stufe 2 bei 100° Grad garen.
- Danach das ganze nur noch abschmecken.