Kichererbsensuppe
Heute gibt es eine leckere Kichererbsensuppe.
Zutaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 400 g Kichererbsen
- 800 ml Kokosmilch
- 240 g Erbsen gefroren
- 200 ml Wasser
- 2 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Erbsen und die Hälfte der Kokosmilch in einen Topf geben. Aufkochen und für 3 Minuten köcheln lassen.
- Die restliche Kokosmilch, Kichererbsen und Kurkuma in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zu der Suppe zugeben. Das Wasser hinzufügen und 2 Minuten weiter kochen.