Pilzgulasch
Heute gibt es ein leckeres Pilzgulasch
Zutaten
- 1/2 Zwiebel
- 150 g Champignons
- 200 g Kartoffeln
- 1/2 Paprika
- 40 g Eierspätzle
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 EL Pflanzenöl
- 1/4 l Gemüsebrühe
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
- Zwiebel schälen und würfeln
- Knoblauch schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzugeben und ca. 1 Minute braten
- Tomatenmark hinzufügen und mischen
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, alles gut vermischen und 2 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen
- Pilze, Paprika, Kartoffeln, Lorbeerblatt und Thymian hinzugeben, mischen und 2 Minuten braten
- Brühe und Zucker hinzufügen, mischen und 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen
- In der Zwischenzeit Spätzle zubereiten
- Gulasch mit den Spätzle garnieren und genießen