Salatbowl mit geräuchertem Lachs
Heute gibt es einen leckere Salatbowl mit geräuchertem Lachs.
Zutaten
- 40 g Dill
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 2 Zitronen
- 600 g Linsen
- 2 Romana Salatherzen
- 400 g Creme Fraiche
- 140 g Räucherlachs
- 20 g Meerrettich
- 12 EL Olivenöl
- 4 TL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Rote Linsen für ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen
- Gurke waschen und sehr fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocknen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- Für die Vinaigrette 1 EL Öl, 1/2 des Dills und 1/4 des Zitronensaftes verrühren. Hellen Balsamico dazugeben und gut verrühren. Salz und Pfeffer hinzugeben. Gurke und Zwiebeln in eine Schale geben, die Vinaigrette darüber geben und vermengen.
- Für den Dip Creme Fraiche, Meerrettich und Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern.
- Salat waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Linsen mit Salz würzen. Den Salat auf einem großen Teller anrichten.